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实验室生物安全自查报告 预览


  一、实验目的
  1.初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。
  2.探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
  二、实验原理
  淀粉和蔗糖都是非还原糖,它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖,还原糖能够与
  斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
  用淀粉酶分别催化淀粉溶液和蔗糖溶液,再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可
  以看出淀粉酶是否能催化这两种化学反应。
  三、材料用具
  滴管、试管、火柴、试管架、温度计、三脚架、石棉网、酒精灯、烧杯、质量分数为2%的
  新鲜淀粉酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、斐林试剂
  四、实验过程(见书P47)
  五、讨论
  1.制备的可溶性淀粉溶液,必须完全冷却后才能使用。为什么?
  2.两支试管保温时,为什么要控制在60℃左....

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