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餐厅服务员培训方案 预览


  场所的发展,硬件化提升的同时,深知软件化服务质量也直接影响到企业的品牌与销售,为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的服务质量,追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服务要求,制定服务员的培训计划:
  培训日期:5/12至5/19
  培训时间:为期一周的下午16:30至17:30一个小时。
  培训地点:珠江一号 六楼大厅 理论加实际操作演练
  一、5/12培训内容:岗位职责、服务规范
  前提做好优质、规范、个性、超值的服务,我们必须自身了解每一个人所处的岗位职责和服务规范。
  1、岗位职责。(培训目的:了解自己的工作任务和应当承担的责任和职责范围)
  2、服务规范:(培训目的:做好服务前提是自身的规范要求)
  A、个人仪容仪表要求。(工作服、发型、指甲、化妆、首饰)
  B、礼貌用语的全面掌握。
  二、5/13至5/14培训内容:包间对客服务细节化
  1、进房后的报备。
  2、客人点单酒水流程。
  3、水果分碟的规范操作。
  4、给客倒酒的要求。
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